大家好 ，黄粑今天来为大家分享黄粑的法黄家常做法的一些知识点
，和黄粑的做法做法窍门的问题解析，大家要是窍门都明白
，那么可以忽略，黄粑如果不太清楚的法黄话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的做法问题，接下来我们就一起来看看吧 ！窍门

本文目录

1. 竹叶黄粑最正宗的黄粑做法
2. 四川黄粑最正宗的做法
3. 泸州黄粑的做法

竹叶黄粑最正宗的做法

荞麦粉粉倒入大碗里

2

放入同样多的糯米粉和适量糖

3

放入适量水，用筷子拌匀

4

桐子叶洗干净，法黄沥干水

5

手稍微沾点水 。做法取适量粉团放在手心 ，窍门两手交替把粉团倒腾成扁圆形

6

用叶子包好，黄粑

7

放在蒸笼里

8

大火蒸熟即可

四川黄粑最正宗的法黄做法

主料：糯米500克,稻米500克

调料 ：赤砂糖200克

黄粑的特色
：

成菜金黄耀目，皮脆肉软 ，做法香甜适口，令人食后难忘

黄粑的做法：

1.将糯米
、大米淘洗干净

2.入清水中泡透后 ，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分

3.将吊浆粉倒在案板上搓散 ，揉匀，分成小坨
，入笼蒸熟

4.红糖切碎加入蒸熟的玉米粉团内反复揉匀 ，再搓成长条

5.冷后切成厚1厘米的片即可

6.食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘

泸州黄粑的做法

1.

先将一部分洗净的大米与糯米打制成混合的米浆。

2.

将剩下的糯米洗净,放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。

3.

将打制好的米浆与蒸好的糯米饭倒入大木盆中再行混合,根据自己的口味加入少量的红糖或白糖。

4.

待米浆中的水分被糯米饭完全吸收,便可将糯米饭搓打成一个个大饭团了,并摔打成型。

文章分享结束
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